我的枣庄辣子鸡家常做法如下:选用本地公鸡剁块,准备辣椒、葱姜蒜等食材。热锅放油,炸香花椒、八角和红辣椒,加入鸡块迅速翻炒。变色后加醋、葱继续翻炒,再加老抽、料酒和少许白开水,放入香叶、桂皮慢炖15分钟。最后加入鲜辣椒、蒜和香菜翻炒均匀即可出锅。家常做法可加入土豆片、木耳等搭配。 抢首赞 评论

土豆去皮切片，青椒和小米椒分别切好备用。大葱、姜、蒜分别切好备用。鸡块焯水：将鸡块放入沸水中焯水，去除血水和杂质，捞出沥干水分备用。炒制香料：锅中放入适量食用油，加热后放入花椒、大葱段、姜片和蒜瓣，煸炒出香味。炒制鸡块：将焯好水的鸡块放入锅中，加入少许老抽翻炒均匀，使鸡块上色。...

具体步骤：1. 准备食材： 鸡剁成小块。 青椒斜切，小米椒剪段。 大葱切小段，大蒜拍扁，姜切大片。 土豆去皮切片，用水浸泡去除多余淀粉。鸡块焯水：鸡块放入沸水中焯水，去除血沫和杂质，捞出备用。炒制香料：锅中放适量食用油，加热后放入花椒、葱段、姜片和蒜瓣，煸炒出香味。炒制...

土豆炒辣子鸡的炒制方法如下：一、原料准备 鲜土鸡一只，切块后用开水焯水，去除浮沫，用清水洗净备用。土豆适量，切片后用清水浸泡，以去除多余的淀粉。二、配料准备 葱片、姜丝、蒜片适量，用于提味。花椒、大茴适量，用于增加菜肴的香气。老抽、香醋、料酒、蚝油、盐适量，用于调味。花生油适量，用...

枣庄土豆片辣子鸡的制作方法如下：一、准备材料 主料：草鸡一只、土豆适量 辅料：青椒适量、小米椒适量、大葱适量、姜适量、蒜适量、花椒适量 调料：酱油、生抽、老抽、八角 二、具体步骤1. 处理食材： 鸡剁成小块； 青椒斜切； 小米椒剪段； 大葱切小段； 大蒜拍扁； 姜切大片； ...

土豆炒辣子鸡（土豆辣子鸡丁）的做法及窍门如下：一、主要做法 准备食材：鸡腿4个，洗净后剔骨，切成大约2厘米见方的鸡丁。土豆两个，去皮后切丁。洋葱和圆头椒各适量，切丝备用。炒鸡丁：架起油锅，待油温达到六成热时，下入鸡丁快速翻炒。鸡丁颜色微微泛白后捞出，控去多余的油，备用。爆香洋葱和圆...

土豆炒辣子鸡的炒制方法如下：准备原料：鲜土鸡切块，并用开水焯过，洗净浮沫待用。土豆切片，用清水洗净淀粉待用。鲜红椒切滚刀丝待用。炒制过程：炒香调料：炒锅内放花生油，将花椒和大茴香下锅，烧至八成热。炒鸡块：把鸡块倒入锅中，同时加入葱块和姜丝，不停翻炒。一分钟后烹入黄酒。炖煮...

接下来是制作步骤：首先，将鲜土鸡切块，用开水焯一下，去除浮沫后用清水洗净备用。土豆切片后，用清水将淀粉荡尽，同样备用。此外，还需要准备一些鲜红椒，切成滚刀丝备用。在炒锅中放入适量的花生油，将花椒和大茴下锅烧至八成热。随后，将鸡块倒入锅中，同时加入葱块和姜丝，不停翻炒。一分钟后...

制作【大盘辣子鸡】所需材料包括：一只约1150克的公鸡，2个约410克的土豆，10个干辣椒，8个小米辣（青红各），3个薄皮青椒。调味料包括：1个八角，1勺花椒，半颗葱，6片姜，半头蒜；1大罐啤酒（约500毫升），2勺老抽，6勺生抽，2勺白糖，2勺米醋，2勺盐。做法步骤如下：1. 将鸡肉切块后用...

首先，将草鸡剁成小块，青椒斜切，小米椒剪成小段，大葱切小段，大蒜拍扁，姜切大片。这些预处理工作将确保食材在烹饪过程中能够均匀受热，更好地释放其美味。接下来，将鸡块放入沸水中焯水，去除血水和杂质，捞出备用。这个步骤有助于提升菜肴的口感和色泽。锅中放入适量的食用油，待油温升高后，加入...