面老鼠的解释是：面食名。面老鼠[miànlǎoshǔ]⒈面食名。
面老鼠的具体解释是什么呢，我们通过以下几个方面为您介绍：
一、引证解释 【点此查看面老鼠详细内容】
⒈面食名。引徐珂《清稗类钞·饮食·面老鼠》：“麪老鼠者，以热水和麪，鸡汁滚时，以箸夹入，不分大小，加鲜菜心。曰老鼠，以其形似也。”
二、网络解释
面老鼠面老鼠,以热水和面，俟鸡汁滚时，以箸夹入，不分大小，加活菜心，别有风味。
三、综合释义
面食名。徐珂《清稗类钞·饮食·面老鼠》：“麪老鼠者，以热水和麪，鸡汁滚时，以箸夹入，不分大小，加鲜菜心。曰老鼠，以其形似也。”
四、汉语大词典
面食名。徐珂《清稗类钞·饮食·面老鼠》：“面老鼠者，以热水和面，鸡汁滚时，以箸夹入，不分大小，加鲜菜心。曰老鼠，以其形似也。”
五、关于面老鼠的成语
老吾老以及人之老 狗逮老鼠 官仓老鼠 过街老鼠 老鼠过街，人人喊打 老鼠搬姜
六、关于面老鼠的词语