1、食材：卤莲藕150克、韭菜70克、彩椒50克、葱段10克、盐一勺、生抽10毫升。
2、将韭菜切成段，彩椒、卤莲藕切成粗丝；
3、用油起锅，放入葱段，用大火爆香，倒入彩椒丝，翻炒几下；
4、再放入韭菜段，炒匀、炒透；
5、倒入切好的卤莲藕，翻炒一会儿；
6、加入少许生抽、盐，炒匀调味；
7、快速翻炒匀，至食材熟透、入味，装入盘中即成。