1、主料：过油肉适量、青椒3个、玉米油10毫升、盐2克、生抽2克。
2、过油肉切成小块备用。
3、青椒切丝待用。
4、锅烧热，倒入玉米油，大火快速翻炒青椒。
5、加入过油肉大火煸炒。
6、调入少许盐，翻炒均匀。
7、青椒炒过油肉入盘即可。