食堂关键环节食品加工操作规程学习的目的与意义是什么

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学习基本操作。食品工艺学实训的主要目的是让学生掌握食品加工过程中的基本操作技能和质量控制方法，培养学生的实践动手能力和解决问题的能力。食堂是指设于机关、学校、厂矿等企事业单位、为供应其内部职工、学生等就餐的场所。

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