破坏铁锅保护膜的物质

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钢丝球。每次炒完菜之后不要用钢丝球清洗炒锅，因为钢丝球会破坏铁锅的保护膜，因此破坏铁锅保护膜的物质是钢丝球。铁锅是烹饪食物的传统厨具，一般不含有毒物质，但遇水时长会氧化，铁锅的主要品种有印锅、耳锅、平锅、油锅、煎饼锅等。

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