法律分析：降职降薪可以仲裁。劳动争议解决的方法有协商、调解、仲裁和诉讼。发生劳动争议，劳动者可以与用人单位协商，也可以请工会或者第三方共同与用人单位协商，达成和解协议。
法律依据：《中华人民共和国劳动法》第十七条 第一款订立和变更劳动合同，应当遵循平等自愿、协商一致的原则，不得违反法律、行规的规定。