1、制作炒牛腩2~3分钟左右能熟。
2、牛腩是牛腹部及靠近牛肋处带有筋、肉、油花的松软肌肉,分为坑腩、爽腩、腩底等六种,根据种类不同可以红烧、炖汤等。炒牛腩时,如果牛腩切得薄,大火爆炒2~3分钟就能熟。