这个简单，如果是大料以前就放了红糖，红糖就也跟着发酵了，就不是甜味得了，有可能使面更加酸了。年发好易购加糖，揉光滑以后马上就开始蒸，红糖来不及发酵就熟了。还可以在馒头上开个十字花，这样蒸出来的就是开花大馒头，喧腾，甜香，很好吃。