我们在将猪血从市场上买回来之后，要将上面附着的猪毛清理干净，然后放入水中焯烫一下，这样可以去掉猪血的腥味。
然后在炒出血的时候，建议开大火炒，并加入一些料酒，这样可以把它的腥味去除得更彻底。建议搭配韭菜或者其他食材烹饪，不要单独烹饪。
另外，需要注意的是，猪血也不用吃得太多，每周吃一次，或者是一个月吃一次就可以了，吃得太多可能会造成贴中毒，影响到其他矿物质的吸收。一周不建议食用超过2次。
最后，还要在这里提醒大家，在收集或者挑选猪血的时候，一定要注意卫生，避免污染，更注意不要买到病猪的血。
猪血不能和什么一起吃
猪血可以与多种食物搭配，但这并不意味着它可以与所有的食材任意搭配，在与一些食物搭配食用时，会使我们的身体出现一些不适症状。是以，猪血的食材搭配问题也要引起我们的重视。那么猪血不能和什么一起吃呢？
1、猪血不宜与黄豆同吃，否则会引起消化不良。
2、猪血不能与海带一同食用，否则会出现便秘。
3、猪血不能与何首乌一同食用，会引起身体不适。
另外，猪血还不宜与茱萸、菱、杏仁一同食用，所以大家平时在吃猪血的时候要格外注意了。