食用仙人掌的营养成分 最佳吃法禁忌
食用仙人掌原产于墨西哥，个头肥大，刺少而又软。食用仙人掌不含普通仙人掌所含有的毒素，味道微酸，滑润可口，具有较高的营养价值和保健作用，是一种新型的纯天然绿色食疗保健蔬菜。
【营养成分】
食用仙人掌含有8种人体必需的氨基酸和多种微量元素；含有可增强人体免疫力的抱壁莲、角蒂仙和玉芙蓉等珍贵成分；并富含维生素、纤维素、钙和其他矿物质。
食用仙人掌高钾低钠低糖，其中糖分含量比生菜和黄瓜还低。食用仙人掌是已知的含有维生素B2和可溶性纤维素最高的蔬菜之一。
【药用功效】
食用仙人掌对人体具有清热解毒、消炎解暑、健胃补脾、行气活血、清咽润肺、养颜护肤等功效。
食用仙人掌对许多病症如肝癌、糖尿病、支气管炎都具有明显的治疗作用，对肥胖、高血压、高血糖、高血脂等也有改善作用。
【食用方法】
食用仙人掌烹调方法十分简单，可像黄瓜一样生吃、凉拌，也可与蔬菜、肉类、海鲜等冷拼热炒，可做各种馅类食品，如饺子、包子、月饼馅，还能调制成各种味道鲜美的汤菜。