马肉的营养成分 和什么不能一起吃马肉是一种有效的营养食品。
【营养成分】
马肉具有高蛋白、低脂肪、低胆固醇等特点。它的蛋白质含量为20.1%，脂肪含量为2.5%，并含有人体所需的多种维生素。
【药用功效】
1．马肉：长筋骨，强腰膝，壮健轻身，适合中老年人、肥胖者及高血压、肝病、心血管疾病等患者食用。
2．马蹄：能治妇女病，止血止带。
3．马宝：是病马胃肠道或膀胱中的结石，外色灰白有光泽，坚硬如石，可镇惊、化痰、清热、解毒，主治惊痫癫狂等症。
4．马乳：性冷、味甘，止渴、治热，还能治糖尿病。
5．马骨：可治疗关节炎。
【食用方法】
马肉可生拌或入火锅；拌料烧烤和烤马排的味道也很鲜美。用马骨汤作为煮面的面汤，味道鲜美，营养价值极高。
【食用禁忌】
马肉性温热，食之不但会加重内热并能引起尿混浊和尿路结石，所以不宜经常食用；也不宜与大米（粳米）、猪肉同食，忌生姜、苍耳；马肝不可食用。