赠与合同订立的原则包括：平等原则、合法原则、公平原则、自愿原则、诚信原则。根据我国相关法律规定，赠与合同当事人在订立合时应当遵循法律规定的相关原则。
【法律依据】
《中华人民共和国民法典》第四条
民事主体在民事活动中的法律地位一律平等。
第五条
民事主体从事民事活动，应当遵循自愿原则，按照自己的意思设立、变更、终止民事法律关系。
第六条
民事主体从事民事活动，应当遵循公平原则，合理确定各方的权利和义务。
第七条
民事主体从事民事活动，应当遵循诚信原则，秉持诚实，恪守承诺。
第
民事主体从事民事活动，不得违反法律，不得违背公序良俗。