1、鱿鱼洗净，洋葱切成丝，用盐、生抽、味精拌均匀纳入鱿鱼腹中；
2、锅置火上放油烧至八成热，放入鱿鱼炸至熟透后捞出控油，掏出洋葱丝，鱿鱼直刀切圈，花生仁入锅中炸脆备用；
3、锅中留底油放入干辣椒，小葱段，姜蒜片爆香，再烹入料酒，生抽倒入鱿鱼圈，花生仁加生抽、耗油、味精、米醋翻炒均匀出锅装盘即可。