1、猪蹄温水洗净，飞水备用。
2、西红柿洗净沥水。
3、放入猪蹄，放入大料：草果、香叶、茴香、八角、干头小辣椒。
4、倒入生抽老抽冰糖量自己掌控，喜欢甜的多点冰糖，喜欢辣的多点辣椒，再倒一点水就能煮了。
5、开火烧开之后转小火，差不多炖40分钟左右即可。